Guláš lze popsat jako klasické pohodlné jídlo. Tato kombinace pikantního mletého hovězího masa a pikantní rajčatové omáčky v kombinaci s vydatnými makaronovými těstovinami.
Toto je také snadný recept! Můžete si jídlo připravit předem a uložit ho do lednice.
1. Vyberte správný kus masa
Pokud chcete udělat to dokonalé recept na segedínský guláš , pak je důležité vybrat si správné krájené maso. Tento recept je nejlepší, pokud použijete tuhý, mramorovaný kus hovězího masa, jako je hovězí kýta a sklíčidlo. Obsahují tuk a pojivovou tkáň, které časem ubydou a vytvoří jemné maso.
Tuk navíc zahustí vývar a vytvoří lahodnou omáčku.
Do hrnce přidejte cibuli a česnek. Osmažte je na středním plameni. Dále vložte hovězí maso a opečte ho ze všech stran. Jakmile zhnědne, přidejte pivo a hovězí vývar/vývar, aby se pánev odglazovala. Přidejte zbylé ingredience. Poté dobře promíchejte hovězí maso dusíme na mírném ohni přibližně 1 až 2 hodiny.
2. Získejte tu nejlepší zeleninu
Přidání správné zeleniny do guláše pomůže tomu, aby se toto jídlo stalo skutečným komfortním jídlem. Tento recept lze snadno upravit tak, aby zahrnoval sladké brambory, pečenou brokolici a italský salát.
Klasický segedínský guláš recept se připravuje z mletého hovězího masa, loketních makaronů a cibule dušené v rajčatové omáčce. Toto snadné a rychlé jídlo je skvělé pro zimní dny.
Maďarský guláš se ale dělá s dušeným masem a podává se přes nudle nebo knedlíky. Je sytější a vydatnější díky použití papriky.
3. Používejte správná koření
Jedním z nejdůležitějších aspektů segedin je ochutit je správnými přísadami. Chcete-li mít pokrm chutnější, přidejte do něj česnek, cibuli a italské koření.
Hovězí vývar pomáhá dochucovat omáčku. V závislosti na tom, kolik zeleniny přidáváte, a na velikosti vašeho hrnce možná budete muset přidat více nebo méně vývaru.
Makaronové nudle mohou také zlepšit chuť vaší omáčky tím, že ji zahustí svými škroby. Lze je také použít k prodloužení životnosti vašeho mletého hovězího masa nebo zeleniny.
4. Použijte správnou omáčku
Tradiční guláš je guláš, který je hustý a vyrobený z masa a zeleniny. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zabere vám jen jeden hrnec. Můžete také přidat makaronové nudle přímo do omáčky.
Je teplý a uklidňující, takže je skvělým pokrmem, který můžete sdílet s blízkými nebo za chladných nocí. Výborné je podávané samotné nebo s zakysaná smetana s panenkou.
Worcestrová omáčka dodá pokrmu další vrstvu chuti. Pokud nejste fanouškem, polévková lžíce cukru je také výbornou náhražkou. Pomáhá vyvážit kyselé papriky a rajčata a je důležitou tajnou zbraní při zdokonalování guláše.
5. Správné nudle
Při vaření guláše existuje několik možností, pokud jde o nudle. Máte dvě možnosti: nudle můžete vařit přímo v omáčce nebo je můžete vařit samostatně a poté je přidat do hotového jídla.
Přidání nudlí do guláš při vaření jim umožní absorbovat hovězí vývar a omáčku, díky čemuž je toto jídlo z jednoho hrnce mnohem chutnější! Zabraňuje tomu, aby se těstoviny po ohřátí staly kašovitými.
To udělejte ten nejlepší guláš, pomalu vařte hovězí základ, zalévejte rajčata, papriky a mleté hovězí maso, dokud nezměknou. Podávejte s strouhaným sýrem.